近日，第三届上海市大学生社区创课大赛圆满落幕，上海商学院三支师生团队凭借扎实的专业功底、贴近民生的课程设计以及出色的实践成果脱颖而出，酒店管理学院黄椿玥团队《“食”力守护—家庭厨房食品安全全方位科普课》、商务经济学院张雅婷团队《分清“需要”与“想要”，做理性小管家》、酒店管理学院韩静蕾团队《厨房安全与健康生活系列课程》三个项目全部获评“优秀创课奖”，充分展现了我校学子学以致用、服务社区的青春担当。

1.《“食”力守护——家庭厨房食品安全全方位科普课》

该课程由上海商学院酒店管理学院食品质量与安全专业的黄椿玥、李思巧和刘依敏三位同学共同设计，指导教师为张路遥老师和谢军老师。团队成员带着专业知识进入奉贤社区，用青春力量守护大家的“舌尖安全”。

前期，团队面向社区发放209份问卷，精准捕捉到大家最关心的食品选购、农残去除、营养搭配等需求，针对性设计了12课时的课程，包含四大专题，覆盖从食材选购、储存、加工烹饪到健康搭配全流程，重点服务老年人、儿童家长和家庭掌厨者。课程融入AI智能识别、农残检测实验、食品安全盲盒、健康点心制作等趣味环节，让大家通过动手实操轻松学会。

团队把专业知识转化为接地气的生活技能，在线下社区教大家辨别过期与“三无”食品、掌握生熟分离规范、去除果蔬农残、科学搭配膳食，解决储存不当、误购劣质食品、营养失衡等日常难题。目前，该课程已在奉贤区古华第二社区试点授课，收获居民一致好评，大家纷纷表示内容实用、通俗易懂、收获满满。

团队始终以服务社区为初心，用专业知识守护居民餐桌安全，将食品安全科普送到居民家门口，助力大家安心选购、健康烹饪，守护每一个家庭的饮食健康。

图为社区居民现场参与果蔬农残快速检测实验实操

2.《分清“需要”与“想要”，做理性小管家》

该课程由上海商学院商务经济学院商务经济学专业的张雅婷、包欣庭、朱叶斐、徐紫谊四名同学共同研发，陈晓艺老师担任指导教师。课程内容科学严谨、落地性强，兼具教育价值、实践价值与公益价值，致力于让每一位孩子从小树立正确金钱观与消费观，成长为懂花钱、会规划、善选择的小小理财家。

“小小理财家成长记”系列经济启蒙课程面向6—8岁儿童，以“玩中学、学中用”为核心理念，针对低龄段具象思维特点，分层次设计了10课时、每课时45分钟的趣味实操内容，覆盖货币认知、需要与想要辨析、价签认读、10元计价、性价比择优、购物清单、零花钱储蓄、模拟集市等完整知识体系。摒弃传统说教，采用动画导入、游戏互动、角色扮演、实景演练等形式，把抽象经济概念转化为儿童可理解、可参与、可应用的生活技能。

该项目有四大创新点：场景化贴近社区生活，以超市、家庭、集市为真实载体；双思维培养，同步强化预算思维与择优思维，不只传授知识更锻炼决策能力；沉浸式玩中学，全程互动提升专注力；AI+实物结合，用虚拟货币与实操道具增强理解。课程内容积极正向，贴合社会主义核心价值观，助力儿童树立理性消费、勤俭节约、合理规划的良好习惯，解决家长普遍关心的零花钱管理、盲目消费等现实问题。

图为“小小理财家”课程主题页

3.《厨房安全与健康生活系列课程》

该课程由上海商学院酒店管理学院食品质量与安全专业的韩静蕾、许圣雨、荆喜、张贝乐、谢依彤五名同学设计，指导教师为卫晓怡老师和张泾泾老师。课程立足社区居民日常膳食中的实际健康需求，针对居民普遍存在的食品认知盲区、安全风险隐患等问题设计开发，希望通过专业、易懂的科普指导，守护社区家庭餐桌安全与身体健康。

课程筹备阶段，通过标准化问卷调查开展居民食品知识需求评估，精准识别核心知识盲区，结合居民厨房电器使用习惯与知识需求倾向，确定微波炉等电器安全使用、食材储存、剩菜处理等核心教学内容。课程设计摒弃枯燥说教，打造轻量化、互动化、记忆化的教学特色，以现象导入引发关注，通过图文讲解、直观演示传递专业知识，设计互动游戏巩固学习成果，提炼口诀顺口溜凝练重点，让知识易学易记、入脑入心。

教学过程综合运用情境化、直观演示、游戏化教学法，适配社区居民认知特点与学习习惯，有效降低知识理解难度，还总结出“看、闻、摸”三步法等实用技巧，直击食材变质判断、食材存放误区等日常饮食痛点。

该课程的落地与推广，不仅为社区居民搭建了食品安全知识学习的优质平台，更将科学的饮食理念融入日常生活，从源头降低饮食安全风险。未来课程还将持续深耕社区居民的健康需求，不断迭代优化教学内容与形式，让科普知识走进更多家庭，以专业的力量筑牢社区饮食安全防线，助力居民养成健康的膳食习惯，守护每一个家庭的饮食健康与生活幸福。

图为厨房安全科普进社区，守护居民饮食健康

未来，上海商学院将继续鼓励师生深耕社区、扎根实践，把专业所学与民生需求紧密结合，打造更多优质社区创课项目，以青春智慧与专业力量服务社区发展，为提升居民生活品质、建设美好社区贡献更大力量。

撰稿/摄影：酒店管理学院、商务经济学院相关创课团队

审核：邹亚妮

责编：张曼麟