为进一步深化专业认知，推动课堂学习与行业实践深度融合，上海商学院酒店管理专业在2026年夏季学期精心策划了“沉浸式”实地教学活动。专业教师团队带领同学们先后走进上海徐家汇中心安达仕酒店与上海静安洲际酒店。在从“课堂”到“大堂”的场景转换中，同学们完成了从理论到实践的深度研习，真切体会了产教融合背景下的专业魅力。

走进安达仕：感知高端生活方式酒店的空间美学与品牌温度

7月9日，在钟伟、裘亦书、卢道典三位老师的带领下，十余名学生率先前往凯悦集团旗下的上海徐家汇中心安达仕酒店（Andaz）开展参观交流。作为高端生活方式酒店品牌的代表，安达仕始终强调融合在地文化与个性表达。

在酒店工作人员的带领下，师生们分组对酒店的多元功能区域进行了动线考察。从15楼的健身中心与特色布景，到14楼L大堂的整体接待动线；从风格各异的“东阁”、“西廊”餐厅，到13楼的行政套房与普通双床房。同学们在不同接待场景的空间组织中，直观感受了高端酒店在客房产品设计、功能分区与服务标准上的差异化呈现。

徐汇中心安达仕酒店总经理及两位总监交流会现场

专题分享环节更是将此次“沉浸式教学”推向高潮。酒店总经理筆口征哉、房务总监庄辰超及餐饮总监Rutger依次登场，围绕入境旅游客源变化、国际化服务、客房管理、餐饮特色、在地文化打造等核心议题展开分享。同学们结合专业学习与未来职业规划积极提问，在与高管面对面的交流中，深刻理解了安达仕品牌背后的服务逻辑与运营模式，也对酒店职业经理人成长路径有了更全面认识。

师生与徐汇中心安达仕酒店人力资源部门经理合影

探访静安洲际：解构经典商务酒店的精细化运营与人才成长

7月13日，在钟伟、裘亦书、卢道典、焦美琪四位老师的带领下，二十余位同学前往上海静安洲际酒店和上海静安英迪格酒店，开展了一堂生动的“酒店运营实践课”。此次实地教学直击前厅客房实操、西餐酒水运营、财务与礼宾岗位工作等一线核心业务。

在实地观摩中，前厅部King Zhou与餐饮部George Zhang两位资深经理为同学们详细拆解了外宾接待要点、西餐酒水及日常运营等实操内容，还特别针对近期激增的入境游客，分享了外宾客源组成的变化以及涉外商务接待的要点。同学们近距离观察硬件设施，真切体会到了高端商务酒店严谨规范的服务模式。

上海静安洲际和英迪格酒店前台经理分享入境客人住宿情况

餐厅经理讲授酒水及餐厅管理知识

值得一提的是，本次教学特别设置了“校友分享”环节。现任职于该酒店财务部与礼宾部的商学院往届毕业生Iris Zhou和Oliver Xie，结合自身从实习到转正的亲身经历，生动讲述了礼宾服务、财务对账、长期客户维护等真实工作日常。在随后的互动问答中，人力资源部门Aiden Gu经理针对客源运营、职业发展、员工培养等行业痛点逐一解答。真实的经营案例替代了课本上的抽象概念，现场经验与实务交融的氛围十分热烈。

师生参访上海静安洲际酒店合影

聚焦入境游热潮：洞察国际客源消费与服务新趋势

结合当前“入境游”热度攀升的行业背景，师生们在此次夏季学期实践中，特别将“入境旅游消费情况”作为核心调研线索贯穿始终。在与两家酒店管理层的座谈中，师生们详细考察了近期外宾的客源组成与消费特征。调研发现，得益于免签政策的利好，两家酒店的国际商务与休闲客源比例均有显著提升。针对外籍旅客的消费习惯，酒店调整服务内容和定价策略，联动周边热门景区和大型商业设施，优化外币兑换流程以及提供移动支付绑定指导，有效打通了外籍旅客在华消费的“最后一公里”。这一前沿视角的专项调研，极大拓宽了同学们的国际化视野。

结语：在真实场景中涵养专业素养

两次深度的实地考察，由“个性生活方式”到“经典商务标杆”，由“空间设计体验”到“落地精细运营”，同学们在实地观察中印证了课堂所学，在与酒店高管、一线员工及优秀校友的对话中，建立起对酒店管理的整体性认知。夏季学期这种深入一线的沉浸式教学，让学生亲眼看见真实的工作日常，切身感受行业在客流、人力、成本管控上的实际难题。这种直观的行业体验不仅是传统课堂教学的有力补充，更是上海商学院践行产教融合、培养适应行业发展需要的高素质酒店管理人才的生动实践。

撰稿：钟 伟、杜宇洁、马骁尧

摄影：裘亦书、卢道典

审核：姜 红

责编：张曼麟