2024年11月12日，上海商学院酒店管理专业专任教师贾植涵、马颖杰、王博霖带领2023级酒店管理专业留学生走进2024FHC上海国际食品饮料展览会，展开了一次独具深度的校外实践学习。这场展会汇聚了来自全球的顶尖食饮行业企业，不仅展示了丰富的环球产品，还通过商贸对接、专业赛事、行业论坛等环节，展现了全球食饮行业的最新趋势。此次实践为师生们提供了酒店餐饮管理、酒店前厅与客房管理、以及酒店市场营销三门课程的真实应用场景，启发学生在实践中探索行业精髓，提升专业认知。

2024FHC上海国际食品饮料展览会师生合影

师生们参观了各类国际展商的产品展示，结合展会中的餐饮设备和供应链展示，引导学生关注餐饮服务中品质管控、供应链管理、食材选择等细节。学生们通过分析不同品牌的产品线和管理理念，进一步理解了餐饮管理中行业标准的重要性，并领悟到创新服务对推动行业发展的重要意义。

酒店餐饮管理实践学习现场

通过观察服务设计展示、沉浸式体验布置，同学们学习了如何优化空间设计、提升服务流程，以更好地满足顾客需求，也意识到细节管理在提升顾客体验中的作用。同样，同学们从各大展商的推广活动中也吸取了许多有效的营销策略，观察品牌如何运用社交媒体、互动活动和宣传布局吸引顾客。通过实际接触这些品牌推广方式，同学们加深了对市场细分和品牌定位的理解，并形成了更具战略眼光的营销思维。

学生与参展品牌方交流

此次观展不仅是酒店管理专业课堂知识的延展，更是对学生实践能力和全球视野的深度锤炼。通过与行业领先企业的真实互动，学生们在全球化的环境中开阔了对酒店管理学科的理解，体验到行业实际运作的细节，深化了对课程内容的认知和应用能力。上海商学院酒店管理学院充分利用这一国际化展会平台，为学生提供了宝贵的实践机会，使他们能够将课堂所学与行业趋势紧密结合，既夯实了专业素养，又增强了在国际化环境中应对实际挑战的信心和能力。这样的沉浸式学习体验秉承上海商学院“以商立校,应用为本”的宗旨，瞄准新一轮科技革命和产业变革对泛酒店业人才的新要求，为学生们的未来职业发展打下了坚实基础，激励他们在日益激烈的行业中脱颖而出，成为推动行业创新与卓越服务的引领者。

师生合影

撰稿：王博霖

摄影：贾植涵、马颖杰

审核：姜 红、钟 伟

责编：张曼麟