近日，由旅游与食品学院主办、食品系承办的2013年度食品质量与安全系列讲座分别在徐汇、奉浦校区举行。上海领军人才、教育部新世纪优秀人才、上海科技英才、上海理工大学沪江领军特聘人才艾连中教授作了《益生菌乳制品的研究与开发》、上海市营养食品监督检验站市场业务部主任、国家注册审核员曹琥靓工程师作了《<食品安全法>概述及相关知识》等系列报告。讲座期间，专家们和学生进行互动交流，极大地激发了现场学生的热情，针对学生提出的问题，专家们一一予以解释，让大家受益匪浅。专家学者以丰富的专业知识背景以及生动活泼的讲述，赢得了在场师生的一致好评。

一年一度的食品质量与安全系列讲座通过邀请行业专家进入校园，向学生们介绍最新食品安全检测技术及前瞻性科研方向，旨在以面对面交流的方式，让学生更好地了解食品质量及安全专业知识，并拓展专业教师的科研思路。

（旅游与食品学院供稿）