6月3日，我校在奉浦校区综合楼701会议室召开召开本学期第三次食品安全工作会议。副校长张绍华，后勤保障处、基建处处长胡纬华出席会议，会议由后保处副处长孙旭东主持。出席会议的还有各校区餐饮单位食品安全总监、食品安全员及后保处相关工作人员。

图为会议现场

会上，孙旭东传达了市教委《关于做好梅雨季节安全生产工作的提示》的精神，重点对当前梅雨季食品安全形势进行了深入研判，提醒各餐饮单位，持续高温高湿的气温，食品原材料易发霉变质，加工区域地面、墙面湿滑、设备漏电风险上升，细菌繁殖速度加快，是食品安全事故的高发期。针对这一特点，要求各餐饮单位立即开展隐患自查，重点加强仓库通风除湿、落实食材先进先出、缩短半成品存放时间，并增加对冷藏冷冻设备温控的巡查频次、严禁常温解冻食品。

胡纬华结合近期各校区通报的食品安全检查情况，围绕下一阶段工作，部署了四项重点任务：一是开展梅雨季专项清洗消毒行动；二是组织全体从业人员进行防霉防潮及规范解冻实操培训；三是完善暑期应急预案，建立食材安全预警机制；四是严格执行“日管控、周排查”，确保问题闭环整改到位。

张绍华对下一步工作提出三点要求：一是警钟长鸣，守牢底线。针对梅雨季节潮湿特点，重点防范食材霉变、设备漏电及地面湿滑等风险，坚决杜绝因环境因素引发的安全事故。二是规范操作，提升关键环节的监管效能。要把餐具清洗消毒、食品解冻方式等基础规范抓细抓实，做到反复检查、持续改进。三是暖心服务，保障有力。合理安排暑期人员值守，关注留校师生的就餐需求，在保证安全的前提下丰富菜品种类，让留校师生吃得安全、吃得满意。

张绍华强调，食品安全是民生底线，也是学校的生命线，希望大家以“时时放心不下”的责任感，平稳度过梅雨季，圆满完成暑期供餐保障任务。

撰稿：彭叶

摄影：彭叶

审核：孙旭东

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