（图为专业教师访问美国芝加哥华尔道夫酒店） 

伴随我国经济发展进入新常态，面对经济结构深刻调整、产业升级步伐加快，高等教育结构性矛盾更加突出，人才培养结构和质量不适应经济结构调整和产业升级的要求，建立新的人才培养机制，培养生产服务一线紧缺的应用型、复合型、创新型人才势在必行。 

上海商学院酒店管理专业自2004年开办以工学结合、产教融合为特色的定向委培班以来，秉承“以商立校、应用为本”的办学理念，遵循“国际化、应用型、复合型”人才培养定位，通过打造行业化师资团队、构建特色化人才培养模式、提升国际化办学水平，探索出了一条极具我校特色的产教融合专业转型之路。 

一、创新机制，能力为本，构建特色化人才培养模式 

借助上海市目前正在倾力打造具有全球影响力科技创新中心的这一契机，酒店管理专业产教融合实践教学基地结合应用型院校转型改革与建设需求，以校企合作为依托，实践体系建设为核心，推进产学研创机制创新，充分发挥企业主体作用，构建以能力为本，以行业需求为导向的应用型特色化人才培养模式。 

一是针对需求改革人才培养方案。2015年以来，酒店管理学院对行业发展变化进行深入调研，针对国内酒店业对高级管理人才的紧迫需求，对人才培养方案进行了大胆改革。其中，设置“国际酒店运营管理”和“酒店新业态管理”两个教学模块，采用差异化课程设置，并聘请酒店管理咨询公司专家及国内外同行参与人才培养方案制定，优化了酒店资产管理、酒店规划与设计等课程体系，实施职业经理人全程参与，分项目对接的教学模式，受到学生欢迎与好评。 

二是联合培养促进学生充分就业。目前，酒店管理专业与万豪酒店集团、洲际酒店集团、雅高酒店集团、戴德梁行等国际知名、国内领军企业开展人才联合培养，通过资源共享、过程共管、责任共担的深度合作方式完成产教融合实践教育的人才共育，在马尔代夫、毛里求斯、泰国、香港、上海等境内外建有30家实习基地，近五年就业率均保持在98%以上。 

二、深度合作，对接标准，提升国际化办学水平 

在提升校企协作品质的同时，酒店管理专业亦与世界一流高校深度合作，在发展战略谋划、课程体系建设、海外仿真实训等方面对接国际先进标准。 

一是借鉴国际先进战略思维。2016年，酒店管理专业学科带头人姜红教授赴美国康奈尔大学酒店管理学院访学，系统学习世界排名第一的酒店管理专业人才培养经验，借鉴一流学院战略思维，从顶层设计上进一步优化了人才培养体系。 

二是引入国际化课程体系。酒店管理专业以国际化课程体系作为教学改革的核心，在人才培养质量对标保证上起到关键作用。酒店管理专业2014年引进美国饭店协会教育学院（AHLE）全套课程，注重学生管理沟通与跨文化管理能力的培养，引进外部英语培训权威机构，强化学生外语能力，培训资助学生考取全球2000所院校学分互认的“国际酒店管理”课程认证。学院专门开发了酒店管理英语（ESP），并制定实施全英语课程建设规划（2014－2016年），实现了国际标准、行业标准、上海特色的无缝对接。 

（图为酒店管理专业开展国际化课程教学及学术活动） 

三是打造国际化酒店环境。酒店管理专业在国内首先建立酒店营运管理培训生实习项目，并持续开拓了海外实习基地，每年定期向马尔代夫、吉隆坡、泰国、香港等国家和地区派遣实习生，目前已输送海外实习生120余名，输送率达到25%，为国际化人才培养奠定了实践基础。 

三、专兼一体，过程共管，打造行业化师资团队 

一是专兼结合、校企互融。酒店管理专业通过“请进来，走出去”，打造了一支由校内专任教师以及各大品牌国际酒店集团高管组成的校企一体的教学科研团队。校内专业教师普遍获得美国饭店协会注册酒店培训师（CHT）、注册酒店教育导师（CHE）、欧洲精品咖啡师（SCAE）或其他职业资格认证，多位教师被聘为上海市职业技能鉴定考评员。专业聘请洲际、(原)喜达屋、雅高等知名国际酒店集团及相关企业高管与职业经理人，作为学生职业与行业导师，参与人才培养方案制定，教学课程设计以及创新创业研究项目筹建，充分发挥企业优势。二是交流互动、师资共建。选派多位骨干教师到酒店集团产学研践习，深入实践，加强校企在专业教学与行业培训上的交流互动，目前与戴德梁行的产教融合师资队伍的共建已进入深化实施层面。2013年以来，酒店管理专业与美国康奈尔大学酒店管理学院、阿联酋迪拜酒店管理学院、美国俄克拉荷马州立大学等海外院校持续开展合作。

（图为酒店管理专业师生参加CHAT高端论坛） 

四、栉风沐雨，砥砺前行，探索产教融合专业转型之路 

十余年来，酒店管理专业薪火相传、锐意革新，立足国家战略、行业变革、地方需求和学生实际，在特色化、国际化、行业化方面探索产教融合之路，取得了较好成效，受到国内外同行的肯定和认同。 

影响力不断提升。几年来，酒店管理专业依托酒店管理学院并联合学院其他专业，组织了多项有影响的高级别学术会议，影响力不断提升。2015年11月，受教育部高校旅游管理类专业教学指导委员会及全国高等学校旅游院校联盟委托，酒店管理学院代表学校承办了“2015年教育部高校旅游管理类专业教学指导委员会第二次会议暨全国高校旅游学院院长联席会议”。2015年12月24日，上海市教委以专报形式对商院酒店管理专业改革成效进行了专门报道。2016年3月，基于酒店管理学院产教融合基地卓越的办学成果和社会影响，经应用技术大学(学院)联盟理事长会议同意，我校牵头成立应用商科专业协作会，酒店管理学院成为应用技术大学联盟酒店管理专业协会副理事长单位。 

（图为学院承办教育部旅游管理教指委全体会议） 

办学成果获行业认同。酒店管理专业专业于2013年5月获批教育部地方所属高校“本科教学工程”大学生校外实践教育基地专业，2013年6月获批教育部“本科教学工程”地方高校首批本科专业综合改革试点专业。2015年获得上海市首批应用型本科试点专业建设，并先后荣获“全国商业服务业校企合作与人才培养优秀院校”和“全国商业服务业校企合作与人才培养优秀企业”荣誉称号。 

学生就业持续向好。近年来，随着高校毕业生总量不断攀升、社会新增岗位相应减少，人才供需结构性矛盾日益突出，“最难就业季”经常见诸媒体报道。在此形势下，酒店管理专业学生就业率却持续向好，在2014、2015、2016均达到100%，截止8月底，2017年就业率达到98.78%。这也是酒店管理专业坚持不懈探索商科应用产教融合之路的硕果。 

（撰稿：谭俊洪 朱嫣嫣  审核：熊平安 姜红 刘晋波）